4月20日(水)のおすすめ商品♪

おはようございます♪ 大きな新鮮村です。

本日、4月20日のおすすめ商品のご紹介です。

 

野菜ソムリエ 山田佐知子 “新顔野菜” を おしゃべり

 

【  アイスプラント  】 をご紹介いたします。

 

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葉や茎に水泡がついて・・・まるで多肉植物のよう・・・

“メタボ対策”に有効な野菜として今、注目の健康野菜です。

名前の由来は、表皮に「塩」(ミネラル)を蓄えていて

葉が凍ったように見えることからついたそうです。

野菜に見えない!? 野菜らしくない!?

栄養成分にも特徴がある、プチプチ野菜です。

 

ピニトール・・・血糖値を下げる働きがあります。

        パニック障害やうつ病などの精神疾患の心の病にも効果があると言われています。

ミオイノシトール・・・中性脂肪・内臓脂肪を抑える効果があります。

クエン酸・・・疲労回復につながります。

 

土に植えて栽培すると、有害な重金属が含まれた場合、

一般的な植物以上に吸収してしまうこともあります。

あえて、塩分などのストレスを与え、室内で水耕栽培され、

収穫までは15ヶ月程の月日がかかります。

食べると、ジュワ~と水泡がつぶれシャキシャキ

茎の部分は、カリカリとした歯ごたえあり、

他の野菜では味わえない触感・食感のテクスチュアを味わってくださいね。

 

大きな新鮮村では、地元大村産「アイスプラント」がパック入りで販売されています。

アイスプラント

・青臭さもなく、クセもないので、そのまま生でサラダに。

・春野菜と一緒にパスタに入れて。

・ゴマ和えや、刻んで納豆に混ぜてもおすすめですよ。

 

※昔は呼び名さえなかった“生活習慣病”ですが、現代ならではの“新顔野菜”ですね。

 

≪アイスプラントの栽培見学≫

思ったより、1株が大きく横に広がって育っていました。

生産者の方のお話では、肥料もできるだけ無農薬に近い栽培。

(1週間~10日程に1回、塩水3%)

 

奥様のご自慢のアイスプラントのレシピは?

シャキシャキ感を活かして、生でサラダでいただくのが一番美味しい

蒸し煮としてもおすすめ・・・

とのことでした。

 

大きな新鮮村

[更新日時] 2016年4月20日

[店休日] 元旦

[営業時間] 9:00~22:00

[電話番号] 0957-47-5311



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