おはようございます♪大きな新鮮村です。
本日、12月2日のおすすめ商品のご紹介です。
本日は野菜ソムリエ山田佐知子の旬の野菜をおしゃべり
【金時人参】
をご紹介致します。
金時人参
京野菜のひとつ。
金時人参が出始めると、お正月が近づいてきたことを感じます。
紅に近い鮮やかな色は、カロテンではなく リコピン!!
トマトに含まれるリコピンと同じ、強い抗酸化作用があります。
リコピンを効果的に摂るには、ゴマ、落花生などに含まれるビタミンEを一緒に、
金時人参のゴマ和えがおすすめです♪
[美味しい人参の選び方]
上部から見て、人参のまん中の芯が小さい方を選びましょう。
[保存法]
水分がついていたら、拭き取ってポリ袋に入れ冷蔵庫へ。
野菜大好きな、さちこ
