12月29日(月)のおすすめ商品♪

おはようございます♪大きな新鮮村です。

本日、12月28日のおすすめ商品のご紹介です。

 

本日は野菜ソムリエ山田佐知子の旬の野菜をおしゃべり

【れんこん】

をご紹介致します。

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切ったときに出る糸は”ムチン”粘膜を保護し、風邪予防に効果大。

今が収穫のピークで粘りが出て、甘みも増しています。

通気穴があるため「先が見通せる」として、お正月、祝いの料理にかかせない。

 

野菜にはめずらしいビタミンB1・B2・も含まれているので

口内炎・肌荒れ・疲労回復に効果あります。

ポリフェノール・食物繊維‥腸の働きを正常にして気管支炎など抗アレルギー効果もあります。

 

美味しいれんこんの選び方

肉厚で通気穴の中が白いものを選びましょう。

 

調理法

・空気にふれると黒ずむので切ったらすぐ酸水にさらす。

・茹でる時に酢を少し入れると白く仕上がります。

酢のもの・梅肉和え・煮物にするのがおすすめです。

 

保存法

通気穴に空気が入らないようにラップで包み冷蔵庫へ保存。

 

野菜大好きな、さちこ

 

 

大きな新鮮村

[更新日時] 2015年12月29日

[店休日] 元旦

[営業時間] 9:00~22:00

[電話番号] 0957-47-5311



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