おはようございます(^^♪ 大きな新鮮村です。
本日のおすすめ商品
【りんご】を紹介します。
・「りんごポリフェノール」・・・抗酸化作用があり、生活習慣病予防や老化防止の効果が期待できます。
・食物繊維のペクチン・・・“リンゴペクチン”により、アレルギー疾患を低下します。
・ビタミンＣ、ミネラル類、カリウムも多く含まれています。
蜜入りは美味しいサインです。
蜜は糖分がしみ出たもので完熟の証拠。
「スターキングデリシャス」・「ふじ」 が特に蜜入りですね。
・品種によっては表面がベタベタした感触があります。
完熟すると、果皮を保護するために脂質が分泌しやすくなります。
鮮度を保とうとして、リンゴの果実が自ら作り出すものです。
・「ジョナゴールド」・「紅玉」は酸味が強いので、アップルパイ、焼きリンゴなどの加熱調理に向いています。
・野菜ジュースを飲みやすくする時にも、かかせないフルーツですね。
【保存法】
・バナナやキウイなどと同じように、エチレンガスを多く出すため他の果物や野菜と一緒にすると、
ほかの果物を早く熟成させてしまうので注意しましょう。
・ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室へ。
（例外的）・・・ジャガイモにだけは発芽を遅らせる効果があるので、
ジャガイモと赤いリンゴを１個一緒に入れて保存しましょう。
「１日１個のりんごで医者いらず」
古くから低カロリーで栄養価の高い果物として親しまれて来ました。
一年中、手に入る果物ですが、収穫が始まった初秋一番美味しい時期を迎えています。
読書の秋ですね。
「木村秋則様の奇跡のりんご農家」の本
現在、青森県で無農薬りんごを栽培されている方です。
秋の夜長にいかがですか。
