本日のおすすめ商品☆

みなさんこんにちは。

大きな新鮮村です(^^)

本日は鮮魚コーナーより長崎県産の

『天然ぶり』を紹介します。🐟

今が旬の天然ぶりは脂質が高く刺身はもちろん煮付け、塩焼き、照り焼き、お鍋にも

最高の味わいを楽しめますよ(*^^*)

ぶり大根はいかがですか😊

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

 

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[更新日時] 2018年1月19日

イベントに関するお問い合わせは事務局までお願い致します。

[営業時間] 10:30~16:30

[電話番号] 0957-51-0760

【こだわりイタリア野菜のご紹介】

みなさんこんにちは

大きな新鮮村で目にして気になっているけど

料理の仕方がわからない野菜、それは・・・

大村市の開さんの野菜です。

 

 

今回、開さんの農場「オーガネストファーム」を野菜ソムリエの山田佐知子さんも参加されてる

「コミュニティ長崎」県央地区のグループが見学されるとのことで同行させてもらいました。

http://vejinaga.exblog.jp/

 

オーガネストファームでは主にイタリア野菜を栽培しており

その大部分が関東地方に出荷されているそうですが

大きな新鮮村をはじめ長崎県内の直売所でも取り扱われております。

オーガネストファームでは1月だけでも

・カーボロネロ

・カステルフランコ

・フェンネル

・黄ニンジン

・パープルヘイズ

など12種のイタリア野菜を栽培しているそうです。

 

 

参加されている方は開さんの、野菜一つ一つについての説明を熱心に聞き

畑で生育している様子を興味深く見ておられました。

 

その後、収穫等の体験をさせてもらい最後はテラスフィールドで会食🍴

オーガネストファームで収穫されたイタリア野菜を使ったバーニャカウダや

大村産の野菜を中心とした食事で、今日はとっても貴重な体験をしてきました。😊

バーニャカウダ、野菜を美味しく沢山食べられますよ。

私もさっそく、作ってみようと思います(^^)

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[更新日時] 2018年1月15日

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本日のおすすめ商品☆

みなさんこんにちは。

大きな新鮮村です(^^)

本日は種子島の特産として知られる『あんのう芋』を紹介します。

特徴は水分が多い粘質性で、焼くとまるでクリームのようにねっとりとした食感になります。

じっくり時間をかけて焼くことで極上の甘さになります。

ビタミンCや食物繊維が含まれているので美味しくて美容に良い安納芋、おすすめですよ(*^_^*)

 

ぜひ、焼き芋でいかがですか😊

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

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[更新日時] 2018年1月12日

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大きな新鮮村♡『あったかメニュー』

みなさんこんにちは!(^^)!

大きな新鮮村です。

寒さもさらに厳しさをましており、

もうすぐ一年で最も寒い時期とされる大寒ですね。

みなさん、風邪などひかれませぬようご自愛くださいませ。

 

1月13日(土)からの大寒、寒さを吹き飛ばせ!『あったかメニュー』を紹介します。

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

 

 

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[更新日時]

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本日のおすすめ商品☆

みなさんこんにちは。

大きな新鮮村です(^^)

本日は咳や喉の痛みの緩和に効果があるとされる

『金柑シロップづけ』を紹介します。

果皮にはビタミンC、カルシウムなどがとても多く含まれており

実の部分にもビタミンAなど風邪をひいた時だけではなく、風邪の予防にもなります。

南九州産の金柑をさっぱりと煮込んで金柑の酸味、弾力を十分に残したフレッシュなシロップ漬けです。

 

シロップは、お湯や炭酸、氷などと割っていただけますよ(*^_^*)

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

 

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[更新日時] 2018年1月11日

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[営業時間] 10:30~16:30

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本日のおすすめ商品☆

みなさんこんにちは。

大きな新鮮村です(^^)

本日は本場仙台より利久の『牛タン』を紹介します。

創業当時から変わらない利久のこだわりで上質な牛タンを

熟練の職人が仕込み、味付け、熟成をさせた全て手造りの絶品の牛タンを真空パックにしました。

あらかじめ塩味が付いておりますのでそのまま焼くだけで専門店の味わいがご家庭でお楽しみいただけます😊

 

      

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

 

 

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[更新日時] 2018年1月6日

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[営業時間] 10:30~16:30

[電話番号] 0957-51-0760

『よかよか新鮮便り』1月号発刊中

あけましておめでとうございます

いつも大きな新鮮村をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

本年も引き続き、ご愛顧のほど宜しくお願い致します。

 

よか「食」よか「人」とのふれ合い情報誌

『よかよか新鮮村便りVol.20発刊いたしました。

皆様の暮らしのお役に立てて頂けると嬉しいです☺️

 

  

 

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[更新日時]

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[営業時間] 10:30~16:30

[電話番号] 0957-51-0760

初売りのご案内

いつもコレモおおむらをご利用いただきありがとうございます。

初売りチラシのごあんないです(^^)

 

 

【大きな新鮮村】

 

 

【clips】

 

【kiitos】

 

みなさまのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

お知らせ

[更新日時] 2017年12月30日

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[営業時間] 10:30~16:30

[電話番号] 0957-51-0760

年始営業時間のご案内☆

みなさんこんにちは。

コレモおおむら各店舗の年始営業時間をお知らせします。

【大きな新鮮村】

1/1(月)定休日

1/2(火)1/3(水)9:00~17:00

1/4(木)平常営業(9:00~22:00)

 

【Kiitos】

1/1(月)定休日

1/2(火)9:00~19:00

1/3(水)平常営業(7:00~19:00)

 

【clips】

1/1(月)定休日

1/2(火)平常営業(10:00~19:00)

 

【アオバラジオ商会】

1/1(月)定休日

1/2(火)9:00~18:00

1/3(水)定休日

1/4(木)定休日

1/5(金)平常営業(9:00~19:00)

 

【おおむらケーブルテレビ】

1/1(月)定休日

1/2(火)平常営業(9:00~18:00)

 

菓子処 まえだ】

1/1(月)定休日

1/2(火)1/3(水)9:00~18:00

1/4(木)平常営業(10:00~19:00)

 

【テラスフィールド】

1/1(月)定休日

1/2(火)平常営業(11:00~24:00)

 

みなさまのご来店各テナント一同心よりお待ちしておりますm(__)m

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[更新日時]

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『煮ごみ』のレシピを紹介します♪

こんにちは。大きな新鮮村です(^^)

 

本日は、

野菜ソムリエ山田佐知子の絶品レシピ

大村の「郷土料理」【煮ごみ】

をご紹介します。

 

 

【煮ごみ】

大村の郷土料理は「大村寿司」が有名ですが

沢山の根菜と茹でピーナッツが入った「煮ごみ」も

郷土料理の一つです。

 

(材料ー①)    4人分

    ごぼう ・・・・・ 40g  

    れんこん ・・・・ 40g  

    大 根 ・・・・・ 80g  

    人 参 ・・・・・ 40g

(材料ー②)

    里 芋 ・・・・・ 80g

    こんにゃく ・・・ 40g

(材料ー③)

    干し椎茸 ・・・・ 2枚

(材料ー④)

    厚 揚 げ ・・・・ 1/2丁

    煮しめ昆布 ・・・ 8g

    サヤインゲン・・・ 20g

(材料ー⑤)

    茹でピーナッツ・・・40g

(材料ー⑥)

    鶏もも肉 ・・・・ 80g

 

(作り方)

 ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り水に浸して

  れんこんは、皮を剥いて、それぞれ1.5㎝の角切りにして

  水につけてアク抜きします。

  大根、人参も1.5㎝の角切りにします。

 

 里芋は皮付きのままサッと茹で、皮を剥いて一口大に切ります。

  こんにゃくはサッと茹で、一口大に手でちぎりましょう。

 

 干し椎茸は水で戻して一口大の角切りにします。

 ※戻し汁は、だし汁として使用するので捨てないで取っておきましょう。

 

 厚揚げは1.5㎝の角切りにします。

  煮しめ昆布は水で戻して結んでおきます。

  サヤインゲンはサッと塩茹でして3㎝の斜め切りにします。

 

 殻付きの落花生を茹でます。

        外皮をよく洗って、たっぷりの水の鍋に塩少々を入れ

        殻付きのまま水から30分程茹でた後、蒸らしておきましょう。

        茹でピーナッツは殻を取り、薄皮付きのまま料理します。

 

 鶏もも肉は1.5㎝~2㎝の角切りにして料理酒(適量)を

  振りかけておきます。

 

(調味料)

  サラダ油 ・・・・ 大さじ1

  砂 糖  ・・・・ 大さじ1

  料 理 酒   ・・・・ 大さじ1 

  薄口醬油 ・・・・ 大さじ1・1/2

  だ し 汁      ・・・・ 200㏄

  椎茸の戻し汁 ・・ 100㏄

 

 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。

  次に①~④の野菜類(サヤインゲンを除いて)と茹でピーナッツを

  加え炒めます。

 だし汁、椎茸の戻し汁を加え、アクを取りながら材料が

      柔らかくなるまで煮、砂糖、料理酒を加えて10分程煮ます。

 薄口醤油を加え、煮含めます。

 

 最後にサヤインゲンを加えて出来上がりです。

 

 

*お正月も近づいて参りました。

 祝い事に欠かせない野菜たっぷりの煮ごみ】を作って

  「郷土料理」を味わいましょう。

 

 

 

 

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[更新日時] 2017年12月28日

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