こんにちわ(`・ω・´)☀大きな新鮮村です!
本日のおすすめ商品、とうもろこしをご紹介したいと思います。
『スイートコーン』
とうもろこしの美味しい時期を迎えています。
米や麦のように三大殻物の一つだけあって、糖質・蛋白質が主成分で野菜の中では高カロリーです。
食物繊維も多く含まれています。
✩美味しいとうもろこしを選びましょう✩
外皮が緑色、ヒゲが茶褐色で光沢があるのが完熟している証拠です。
ヒゲの数だけ実が詰まっているので、多くてフサフサしている方を。
・買ったらその内にできるだけ食べましょう。
朝日が登る前の早朝に収穫されるので、甘さが保たれるそうです。
野菜の中でも鮮度を保つのに難しく、時間とともに甘さが減っていきます。
・茹でる時は、果肉に面した薄皮2枚はつけたままで水から茹でるといいですね。
お湯がゆらゆらする位の加減で、ゆっくりと15分。
茹で上がったら、薄皮つきのままザルに置いて余熱で蒸します。
✩保存✩
生のまま保存するより、茹でてラップに包み冷蔵した方がおいしさを保てますよ。
『ヤングコーン』
生食用品種を若採りした可愛いベビーコーンですね。
“シルバー種”の『ピュアホワイト』
白粒で軟らかくツヤもあり甘みも強い。
大きな新鮮村では、オーガネストファーム様の野菜コーナーにて販売。
朝日に当たったピュアホワイトはまるで真珠のような”パールホワイト”の輝きでとても綺麗だそうです…✨
〔朝採りされた希少なピュアホワイト〕
・茹でて食べるのがもったいなく、生食で。
✩POPにもあるように、フルーツのような甘さでとってもジューシー。
・艶がとてもあり”プラチナ種”に変更したい位です。
「ピュアホワイト」名前がまるで化粧品のブランド名のようで素敵な名前ですね。