2月27日(土)のおすすめ商品♪

おはようございます♪ 大きな新鮮村です。

本日、2月27日のおすすめ商品のご紹介です。

 

野菜ソムリエ 山田佐知子 “新顔野菜” を おしゃべり

 

今が“旬”

【  博多 つぼみ菜  】 をご紹介いたします。

 

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カルシウムが豊富で 骨粗しょう症の予防に効果があります。

葉酸も たっぷりで 成長期の子どもや妊婦の人へ、特におすすめの野菜です。

 

10年程前に 福岡のブランド野菜として、関東・関西で人気となりました。

「博多蕾菜」が出回る時期は短いのですが、

大きな新鮮村春野菜コーナーにて、

パックの中できれいに並んで、1パックにして売られています。

「からし菜」の一種なので、ほどよい辛みと歯ごたえがあります。

ひと足早い ピリッとした 春の訪れ を味わってみては?

 

「大型からし菜」の大きい葉を開いて、1枚ずつ取っていくと、

葉の内側に「わき芽」が顔を出します。

1株が、4キロ~5キロ程ある大型からし菜から、

この可愛い「つぼみ菜」が約10コ取れるそうです。

大きい葉は捨てるので、「わき芽」のみ食します。

希少価値が高い蕾菜です。

からし菜

 

【レシピ】

・つぼみ菜のサラダ・・・サッ!と下茹でしましょう。

・つぼみ菜のスープ・・・下茹でしてから、ショウガとベーコンを入れたスープ。

・つぼみ菜の肉巻き・・・肉で巻いてから、オリーブ油で焼く。

・つぼみ菜のパスタ・・・生のままスライスしてオリーブ油で炒める。

・つぼみ菜の天ぷら・・・タテに3分の1にカットして揚げましょう。

 

「大型からし菜」の株の中から「わき芽」が成長している姿・・・

博多蕾菜の収穫時、ほ場見学してみたいな~とひとり言デス。

大きな新鮮村

[更新日時] 2016年2月27日

[店休日] 元旦

[営業時間] 9:00~22:00

[電話番号] 0957-47-5311



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